宇検村立名柄小中学校

本日のメニューは，おしんこピラフ，ひじきサラダ，しぶりのポトフ，牛乳でした。

 「しぶり」とは，奄美大島の方言で，「冬瓜」のことです。和食や中華料理でおなじみの食材ですが，本校の給食では，隠し味に白ワインが使われたポトフとして出されました。

おしんこピラフは，細切りの大根の漬け物が入ったピラフで，ほかにもしらす干しやベーコンや煎りごまが具材として入っていました。絶妙の炊きあがりで，おこげのおまけも入っていました。

ひじきサラダは，ひじきばかりでなく，にんじんやもやし，コーンなど野菜もたっぷりで，本校でも定番のメニューです。酢の加減もいいのですが，ピーナッツが良い風味を加えていました。ピラフのごまも，このピーナッツも給食室でちゃんと煎って，香りを立たせてから混ぜるのだそうです。

これだけ手間と技と愛情をたっぷり込めた給食が，宇検村では無料です。