宇検村立名柄小中学校

    今日の給食のメニューは「麦ごはん，大豆の五目煮，しそ味ひじき，野菜入りホ

  ットケーキ，牛乳」でした。「しそ味ひじき」の小袋を開けようと手に取ったとき

「キヌア入り」という言葉に気がつきました。「どこかで見たことがある言葉だな

  あ。」と考えているうちに，確か２，３日前に新聞で見たことがあったと思い出

  し，新聞を探すと・・・。

    ありました。「キヌア」はアンデス原産の穀物で寒暖の差や乾燥に強く，栄養価

  にもすぐれている，今，世界が注目している穀物と紹介されていました。日本でも

  最近広まりつつあるとのことで，おかゆやスープ，サラダなどで食されることが多

  いようです。さっそく給食の時間に子どもたちに紹介し，プチプチした食感を味わ

  って食べてもらいました。初の「キヌア」は好評でした。